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第88章(第1页)

“耗油?那是什么?”

面对众人的好奇,曲花间这才反应过来,这个时代耗油还没被发明出来呢,甚至连生蚝这个称呼都没听见有人叫过。

海蛎子就是海蛎子,可以晒成干,但没人想过要把它做成油。

曲宝捏起一块海蛎子肉,仔细端详,“这海蛎子肉好像是瘦的,炸不出油来啊少爷。”

“不是猪油那种油,是一种调料,等做好了你就知道了。”曲花间不知道怎么解释,于是卖了个关子。

早饭就是赶海捡回来的各种海鲜,配上一锅虾粥,众人吃得肚皮溜圆,新鲜的海鲜实在鲜甜,每次吃都让这些内陆人不由自主的吃撑。

吃过早餐,曲花间本想上手清洗海蛎子,但被曲宝拦住了,他麻利的找来几个大盆子,和小林岑喜一起将海蛎子肉淘洗干净。

然后又在曲花间的指挥下把海蛎子肉倒进锅里,掺水刚好没过海蛎子肉,开始熬煮。

煮了莫约两刻钟,海蛎子里面的汁水就渗出来融进汤汁里,体积也缩小了许多。

小林将海蛎子捞出来,问:“少爷,这些肉怎么弄?”

煮干了的海蛎子肉没有刚熟就起锅时鲜美,但也能吃,秉着不浪费的原则,曲花间让他给煮大锅饭的厨房送去,就当给工人们加餐了。

苍蝇腿也是肉,每人会嫌弃有些煮过头了的海蛎子肉不够鲜的。

剩下锅里的汁水则放些盐慢慢熬煮收汁,期间曲宝不停的捞起浮沫,等到汤汁有些浓稠质地时,耗油就算完成了。

一大桶海蛎子肉至少二三十斤,熬出来的耗油也有一小盆。

曲花间取来勺子,舀起一点尝了一口,咸鲜的味道直击味蕾,比从前在超市买的科技调配的耗油鲜了不知多少倍。

就是不如瓶装耗油浓稠,但是目前没有淀粉勾芡,也只能这样了。

其他人也学着他弄了点耗油尝味,一时间惊为天人,曲宝竖起大拇指,“少爷,好鲜!舌头都要鲜掉了,您可真神了!”

岑喜也两眼发亮的看着他,“东家,您怎么想到这个办法的?太厉害了!”

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