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银岚正往陶盆里倾入筛好的麦粉,清水徐徐注入,五指翻飞搅作絮状,口中应道:“天寒,想着做些热乎的,胡麻旋饼和羊肉菘菜羹就不错。”
裴清梧点头赞道:“听着便暖胃。”
又含笑转向茜桃:“今日如何?可累了?”
茜桃眼睛亮晶晶的,脸颊因忙碌泛着健康的红晕:“不累!比在醉月楼自在多了,客人也和气,就是刚开始介绍时,嗓子有点紧,后来学着东家说的,想着那点心有多好吃,话顺溜了,声音也跟着大了些。”
说话间,胡麻炒香碾碎,和了椒盐,揉进发好的面团里,擀开旋成圆饼,先在铛上烙出焦壳,再送入灶膛边上,借那余温烤熟了,一层层起酥爆开。
吊了半日的羊骨浓汤,撇了浮油,拿井水湃过的嫩菘菜心细细切了丝,投入滚沸的汤中略滚,再撒一把碎芫荽,点了几滴新榨的麻油。
不多时,银岚便端上饭菜。
金黄油亮的胡麻旋饼层层叠叠,热气裹挟着椒盐与芝麻的焦香,轻轻一掰,脆皮簌簌落下,里头是带着嚼劲的软面。
奶白的浓汤上浮着翠绿的菜丝与碧绿的芫荽末,羊肉的醇厚与蔬菜的清甜融于一鼎,寒气顿时被驱散大半。
众人围坐,就着羹汤,吃着喷香的旋饼,小小的后院暖意融融。
饭毕,茜桃从袖中取出一张红纸单子:“东家,今日有位衣着体面的娘子来,替她家将要迎娶新妇的郎君订点心,说是喜宴上用,要看着喜庆吉利才好,这是她留下的单数和定金。”
裴清梧接过单子,扫视着沉吟,脑海中瞬间掠过无数后世精巧的点心样式。
既要符合唐代审美,又要喜庆新颖……
思索片刻后,眼中光彩渐聚,提笔蘸墨,在单子背面勾勒起来。
“九为数之极,不如取‘长长久久’之意。定九种点心。”
“其一,酥皮裹红豆沙,印牡丹花纹,取琴瑟之好。”
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