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两人上楼。
出于礼貌,苏甜问,“霍先生,您有什么忌口吗?”
霍一辰摇头,“我都可以的。”
“好的,那您稍等一会儿,我这就去做饭。”
苏甜说完,去给霍一辰倒了杯水,放在茶几上,这才进了厨房。
霍一辰打量着这间客厅,面积不大却很温馨。
绿萝充满生机,桌上摆着苏甜姐妹两人的合照。
霍一辰看了合照一眼就把目光移开。
厨房里,苏甜把冰箱里的鸭腿拿出来,准备做啤酒鸭和水煮肉片,再烙个土豆饼,晚餐就齐活了。
第23章
苏甜先用一个灶台把啤酒鸭做上,另外一个则是做水煮肉片。
里脊肉切薄片后,放料酒、盐、生抽、胡椒粉,最后倒入少许水淀粉,抓匀,让肉片把调料和水淀粉充分吃透,这样处理的肉片吃起来会更嫩。
豆芽、油麦菜、豆腐皮等配菜下锅焯水,煮熟后捞出。
起锅烧油,油热后放葱姜蒜末爆香,放少许火锅底料,炒化,放豆瓣酱炒出红油,倒入清水煮开,放盐、鸡精调味,后把调料捞出,只剩汤底。
开小火一片一片下入腌制好的肉片,等定型后再慢慢搅动,防止脱浆,大火煮开肉片后捞出,防止煮过火后肉片变老。
碗底放配菜,把肉片铺在配菜上,再把煮肉片的汤倒入碗中,撒蒜末、葱花、花椒、干辣椒,热油一泼,香辣味瞬间被激发,满屋飘香。
霍一辰频频往厨房张望。
水煮肉片做好了,苏甜开始做土豆饼。
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