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第98章（第2页）
“新配方？什么馅。”
“咸蛋黄肉松，流心奶黄，再来个芋泥麻薯吧。”
张慧玲一听，得，又有没听过的新词。
现在她都习惯了，女儿想做什么新花样就让她去做，反正总能给她们带来新惊喜。
于是得到肯许的安眀曦，趁着中秋节前把要做的各种材料都买完，在出发回村的前一天开始做起家庭版月饼。
首先是咸蛋黄肉松月饼。
在看到菜单步骤上密密麻麻的步骤时，安眀曦一瞬间产生了想放弃的感觉。
麻烦，好麻烦。
蛋黄酥皮要自己做也就算了，这年头肉松都没有现成的，简直要从原料开始炼化。
她选择了最常见的猪肉松，瘦中带一点筋膜。考虑到还有其他朋友，索性一次就多做一点，到时候挨家挨户送过去。
冷水下锅，葱姜料酒把猪肉焯水一遍，上锅小火炖一个小时，把肉完全炖烂顿散后，捞起来放进塑料袋里，用擀面杖使劲捶打，然后顺着肉的纹理撕成细细的丝。
安眀曦把大铁锅又端了出来，锅热起来后拿着刷子往上刷油防粘锅，薄薄一层就足够，否则太油也不会好吃。
接下来就是开炒。
生抽、耗油、砂糖、料酒，五香粉、花椒粉，按照系统给定的比例调配好放进大碗后作为备用，等锅里的细肉丝变得根根分明，就把调料全都倒进去快速翻炒。
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