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整个厨房都弥漫着那股腌料的香气。
经过一夜的腌制,原本白森森的鸡骨架已经变成了诱人的酱色,每一寸都被浓郁的酱汁包裹。
盛时安将腌好的鸡骨架也进行了预处理,上了一层薄薄的浆,锁住味道,然后才装进餐车的冷藏柜。
此刻,在万众瞩目之下,她夹起一副腌制好的鸡架,那深褐色的骨架上挂着零星的肉丝,看上去其貌不扬。
“滋啦——!”
一声爆响,因为没有裹粉,比之前炸任何东西的动静都要大。
紧接着,一股完全不同于之前纯粹肉香的味道,猛地散开!
浓烈、辛辣、还带着一丝丝甜味的酱香,混杂着孜然被热油激发的焦香,瞬间征服了所有人!
“这什么味儿!”
“这比烧烤摊的味儿还冲,太香了!”
排队的人群一个个伸长了脖子,拼命地往前挤,想要看清楚油锅里的情况。
只见那副鸡架在滚油中剧烈翻腾,表面的酱汁迅速焦化,颜色由深褐转为诱人的红棕色,上面附着的肉丝和脆骨,在高温下变得焦香酥脆。
不多时,盛时安便用长筷子将其捞出,架在沥油网上。
那炸好的鸡架,骨节分明,每一根骨头上都挂着焦香酥脆的鸡肉,热气蒸腾,香气更是霸道得不讲道理。
她拿起一个撒料筒,对着鸡架又均匀地撒上了一层特制的孜然辣椒粉。
滚烫的鸡架碰到干料,最后一缕灵魂香气也被彻底激发出来。
排在最前面的周放和他那几个朋友,齐齐抽动了一下鼻子。
那三个刚从山里出来的狗仔,原本萎靡的脸上,终于出现了别的表情。
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