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助农生态的乡村振兴（第1页）

沈清宇的助农平台与当地政府合作，打造“沈记乡村振兴示范村”：以合作社为核心，发展“种植+加工+研学+民宿”的全产业链。村里新建了酱菜体验工坊、农耕研学基地，不少外出务工人员返乡就业，村容村貌焕然一新。示范村成了乡村振兴的样板，各地考察团纷纷前来学习，沈记的助农模式得以复制推广。

仲春时节，皖南山村的晨雾还未散尽，沈清宇踩着露水走进“沈记乡村振兴示范村”的核心产区。连片的菜地泛着油绿，刚冒头的春笋裹着泥土，酱菜体验工坊的烟囱升起袅袅炊烟——这是他和当地政府耗时两年打磨出的全产业链模式，如今正以鲜活的模样，在青山绿水间铺展开来。

示范村的起点，是沈清宇的助农平台与县政府签下的战略合作协议。彼时的村子，年轻人大多外出务工，撂荒的土地长满杂草，留守老人守着几分薄田，勉强维持生计。沈清宇带着团队驻村三个月，走遍了全村的山坳沟壑，最终敲定以“合作社+农户+平台”为骨架，串联起种植、加工、研学、民宿四大板块：合作社统一流转土地、提供种苗和技术，农户按标准种植；酱菜工坊消化本地蔬菜，做成瓶装酱菜、腌腊制品；农耕研学基地承接城里的亲子团、研学团；闲置农房改造成民宿，让游客留下来体验乡村生活。

合作社的成立，是第一步也是最难的一步。起初，村民们抱着观望态度，生怕“把地交出去，最后落得一场空”。沈清宇挨家挨户登门，算细账：“一亩地种青菜，自己卖顶多挣800块，交给合作社统一管理，保底分红就有1200块，平时在工坊、基地打工还能拿工资，一年下来比外出打工挣得不少，还能照顾家里。”他还请来农业专家，免费给农户做种植培训，承诺种子、化肥全由合作社承担，滞销的蔬菜由平台兜底收购。

第一个站出来的是村民老周，他在外打工多年，因母亲生病返乡，家里三亩地一直荒着。“我信小沈！他平台帮我们卖过蜂蜜，没亏过一分钱。”老周把地交给合作社，还成了种植组的组长，带着十来户农户打理菜地。清明前后，第一批青菜收割，翠绿的菜叶被送进酱菜工坊，经过清洗、晾晒、腌制，变成酱香浓郁的腌青菜，贴上“沈记皖乡”的标签，通过助农平台销往全国，首批订单就卖了五千单。老周拿着分红和工资，笑得合不拢嘴：“比在外头搬砖强多了，守着家就能挣钱！”

酱菜体验工坊是全产业链的核心枢纽，也是村里最热闹的地方。工坊由闲置的村小改造而成，敞亮的操作间里，十几个村民穿着统一的工作服，有的切菜，有的拌料，有的装瓶贴标。沈清宇特意请来非遗酱菜传承人做技术指导，保留传统腌制工艺的同时，融入现代化的灭菌、包装技术，既保证口感，又延长保质期。工坊还设了体验区，游客可以亲手腌制酱菜，装瓶带走，一瓶dIY的腌萝卜，能卖到三十块，比单纯卖蔬菜翻了好几倍。

“去年国庆，光体验区就接待了两千多个游客，卖出去的酱菜比平时多了三倍。”工坊负责人是返乡的90后姑娘小林，她原本在城里做电商运营，看到村里的变化后，辞职回来负责工坊的线上销售。“我们给每款酱菜拍了短视频，讲村里的种植故事、腌制过程，网友们特别买账，都说‘能尝到小时候外婆做的味道’。”小林的电脑里，密密麻麻记着客户反馈：有人想要低盐版的酱黄瓜，有人希望出礼盒装，她都一一整理，反馈给研发组。

农耕研学基地的落地，让村里的土地“活”了起来。沈清宇把撂荒的梯田改造成体验田，划分出种植区、采摘区、非遗体验区，还请了村里的老把式当“农耕老师”。周末和假期，城里的孩子穿着小围裙，跟着老农学插秧、挖红薯、做稻草人，在灶台前学煮竹筒饭、蒸野菜糕。有个上海来的研学团，临走时家长们感慨：“孩子在城里连韭菜和麦苗都分不清，来这儿待三天，不仅认了庄稼，还知道了粮食来之不易，比上十节德育课管用。”

基地还配套了自然课堂，邀请农科院的专家讲农作物知识，让非遗传承人教孩子们做竹编、剪纸。“我们不光做农耕体验，更想让孩子们了解乡村文化。”沈清宇指着基地里的农耕文化馆，里面陈列着老式的犁耙、纺车、煤油灯，还有村民们捐赠的老照片，“这些都是乡村的根，不能丢。”

民宿板块则让乡村留住了“烟火气”。沈清宇牵头改造了二十多户闲置农房，保留白墙黛瓦的徽派风格，内部装修简约舒适，配上网咖、书吧、亲子游乐区。民宿的床单被罩统一清洗消毒，早餐用的是村里现摘的青菜、土鸡蛋、手工馒头，连下午茶的点心，都是工坊做的酱菜酥饼、桂花糕。游客住下来，白天去基地体验农耕，傍晚在村里散步，看炊烟袅袅，听蛙鸣虫叫，夜里躺在院子里数星星，彻底远离城市的喧嚣。

“五一的时候，民宿天天满房，有的游客提前半个月都订不到。”民宿管家是村民李婶，她把自家的两层小楼改造成民宿，一年下来收入比以前翻了五倍。“以前守着老房子，做梦都想不到能靠这个挣钱。现在游客来了，我还能卖点自己做的咸鸭蛋、梅干菜，日子越过越有盼头。”李婶的脸上，满是藏不住的笑意。

随着产业链的完善，外出务工的村民陆续返乡。村里的青壮年小张，原本在工地做瓦工，听说村里建了工坊、基地，带着媳妇回来，他在研学基地当农耕教练，媳妇在民宿做服务员，两人一个月收入加起来有八千多。“不用背井离乡，能陪着孩子长大，比啥都强。”小张带着游客挖春笋时，嗓门洪亮，眼里有光。

村容村貌的变化，更是肉眼可见。泥泞的土路修成了柏油路，路边装上了太阳能路灯，家家户户门口摆上了花箱，村里的污水统一处理，小河沟又恢复了清澈。以前堆满垃圾的空地，变成了小广场，傍晚时分，老人跳广场舞，孩子追着跑，热闹得很。“以前村里破破烂烂，年轻人都不愿回，现在环境好了，回来的人越来越多，连外村的姑娘都愿意嫁过来。”村支书老王指着崭新的村委会大楼，感慨道，“这都是小沈和合作社带来的变化啊！”

示范村的名气越来越大，成了全省乡村振兴的样板。各地的考察团络绎不绝，有的带着问题来：“怎么说服村民加入合作社？”“研学基地怎么吸引游客？”“酱菜工坊的品控怎么把握？”沈清宇总是耐心解答，还把整理好的运营手册、种植标准、营销方案分享给他们。“乡村振兴不是闭门造车，能把模式复制出去，让更多村子富起来，才是真的有意义。”