朝朝看小说

第3章 卤香惊动（第3页）

李卫国突然拽了拽许大川的衣角，指向窗外。顺着他的目光，许大川看见食堂后墙根长着几丛野草，其中混着几株叶片细长的植物。

那是野山姜。李卫国小声说，比普通姜去腥更好。

许大川眼前一亮。他摸出最后两包卤料，倒出三分之一，剩下的仔细包好塞回内兜。李卫国已经麻利地生起火，正用菜刀背拍打那些冻鸡骨架。

师傅，骨头熬汤才鲜。男孩眼睛亮晶晶的，我在国营饭店后门捡过泔水，见过大师傅这么干。

中午十一点，商业局领导的车队开进钢厂。许大川在后厨忙得满头大汗，李卫国像只小陀螺似的转来转去——野山姜切丝，鸡骨架焯水，卤汁里掺入本地香料延长味道......

当十二盆卤味拼盘端上桌时，许大川透过门缝看见李主任额头冒汗。商业局副局长是个胖老头，他夹了块卤豆腐放进嘴里，突然瞪大眼睛。

这味道......副局长又连吃三块，老李，你们食堂藏着特级厨师啊？

宴席结束已是下午三点。李主任红光满面地冲进后厨，拍着许大川的肩膀：好小子！副局长说要给你申请特殊人才补贴！他掏出一叠票证，这是答应你的报酬，明天开始正式来上班！

许大川接过钱票，却发现李卫国不见了。他在食堂后门找到了男孩——李卫国正蹲在墙角，把客人吃剩的骨头仔细收进破布袋。

干什么呢？

熬高汤用的。李卫国仰起脏兮兮的小脸，师傅，明天还让我来吗？我会剔骨、烧火、认香料......

许大川突然鼻子发酸。他摸出刚得的半斤肉票塞给男孩：去买肉，晚上教你熬正经高汤。

回筒子楼的路上，许大川盘算着要买哪些食材试验替代配方。转过街角时，他突然看见个熟悉的身影——昨天那个保卫科的人，正站在居委会门口和赵大娘说话，手里拿着个笔记本不停地记着什么。

赵大娘一抬眼看见许大川，脸色瞬间变了。