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第84章 醪糟甜米酒（第1页）

到了中午，外边竟然明亮了些，出太阳了。

虽然太阳晒在身上也并不如何温暖，不过放晴了的天空，依旧叫人心生欢喜。

不知道别人高兴的时候会怎么表达，反正洛云宜高兴的时候，就喜欢整点好吃的。

趁着小石头睡觉，洛云宜开始淘洗糯米，之前做的酒曲早就晒好了。

正好今天做个甜米酒。

醪糟是洛云宜惯用的叫法。

传统的做法里糯米要泡两三个小时，洛云宜省了这个步骤。

她吃醪糟不喜欢太熟烂的，完整的醪糟米嚼着也好吃。

糯米不费水，加水蒸熟后为了让它快速降温，洛云宜倒了一碗凉白开进去，把糯米饭压散。

等糯米放凉，把之前做的酒曲拿出一丸，用石臼捣成细粉，用一个干净且无水无油的盆，把糯米倒进去一起搅拌。

因为前面蒸好的糯米饭洛云宜是加了凉开水减少降温的时间，所以这会儿也不需要再加水。

搅拌好之后把糯米表面抹平，中间戳个洞，方便后期观察出水。

天气热的时候常温避光保存，现在天气冷，洛云宜就用纱布盖住盆子，用棉被把盆子包裹起来发酵。

醪糟今天是吃不成了，不过可以吃糯米饭。

刚才米饭蒸好了洛云宜就舀了一碗放进仓库保温。

这会儿洛云宜把糯米饭拿出来，把之前放进仓库的一些做好的食物也拿出来夹了些在碗里。

炸的酥脆的花生米，焯水凉拌的土豆丝，切成块蒸热的烧鸭。

再配上一碗莲藕排骨汤，这顿饭吃的那叫一个心满意足。

明天是初十，洛云宜准备去镇上。